Ценa:2015 руб.Купить

Б. Н. Федоренко. Пивоваренная инженерия

Издательство:Профессия
Год издания:2009
Страниц:1016
ISBN:978-5-93913-178-0

В книге рассмотрены инженерные основы пивоварения, включающие теоретические, технологические и технические аспекты основных производственных процессов. В ней, с одной стороны, показано эволюционное развитие основных технологических операций - кратко освещены наиболее значимые предшествующие этапы технического развития и более подробно рассмотрены современные технологии и оборудование, с другой, - предпринята попытка выявить и проанализировать существующие производственные проблемы и, опираясь на диалектические, научные, системные и инженерные закономерности развития, спрогнозировать и обосновать возможные направления технического и технологического совершенствования пивоваренного производства.
Книга предназначена в качестве учебника для студентов вузов, специализирующихся в области ...

Ценa:124 руб.Купить

О. А. Пустовая. Электрические измерения

Издательство:Феникс
Год издания:2010
Страниц:256
ISBN:978-5-222-16097-8

В учебном пособии рассмотрены теоретические и практические вопросы применения измерительной техники. Рассмотрен процесс правильного выбора измерительных приборов и аппаратуры сопряжения.
Учебное пособие составлено в соответствии с программой дисциплины "Электрические измерения" для следующих специальностей:
110302 - "Электрификация и автоматизация сельского хозяйства";
140607 - "Электрооборудование автомобилей и тракторов".

Ценa:39 руб.Купить

Т. В. Меледина, А. Т. Дедегкаев, П. Е. Баланов. Технология пивного сусла

Издательство:
Год издания:2006
Страниц:224
ISBN:5-222-08868-5

В учебном пособии изложены основные требования к качеству солода, несоложенных материалов, воды, хмеля - сырья, используемого в пивоварении.
Приведена характеристика вспомогательных материалов для корректировки рН сусла и состава затора.
Даны основные типы загрязнений в варочном цехе, микрофлора сусла, методы мойки и дезинфекции, а также типы моющих и дезинфицирующих препаратов.
Рассмотрены процессы дробления, затирания, фильтрования затора, кипячение сусла с хмелем, осветление и охлаждение сусла и его насыщение кислородом воздуха. Приведены схемы оборудования, используемого в варочном цехе.
Учебное пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности 270500 "Технология бродильных производств и виноделие" направления подготовки ...

Ценa:93 руб.Купить

Т. Ю. Воронкова. Проектирование швейных предприятий

Издательство:Инфра-М
Год издания:2006
Страниц:128
ISBN:5-8199-0257-2, 5-16-002603-7

Изложены современные методы проектирования технологических процессов швейных цехов на предприятиях сервиса. Дана характеристика основных особенностей производства одежды по индивидуальным заказам, определяющим подход к проектированию швейных предприятий сервиса и технологических процессов. Рассмотрены основные принципы совершенствования технологических процессов, критерии и показатели прогрессивности процессов.
Для студентов вузов и инженерно-технических работников швейных предприятий сервиса. Может использоваться учащимися техникумов и колледжей.